Vinothek

Als vierten Wein in diesem Monat der „Roten Spezialitäten“ haben die „Freunde der Vinothek Bönnigheim“ den 2021er Pinot Meunier****, trocken, aus der 4-Sterne-Edition der Weinkellerei Kölle als der Wein der Woche ausgesucht.

Bei diesem Rotwein zeigt sich, dass auch unser bodenständiger Schwarzriesling, französisch „Pinot Meunier“, dem Anspruch einer Spezialität gerecht wird. Er besticht durch seinen kräftigen, nachhaltigen Körper, seine leichte Eleganz und seinen feinen, samtigen Geschmack nach dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen. Mit 14,0%vol. Alkohol gehört er zu den kräftigen Weinen. Sein gut ausgewogenes Säurespiel 3,2g/l Restzucker und 4,9g/l Säure begleiten einen harmonischen und schön trockenen Pinot Meunier. Er passt ideal zu jedem Rostbraten aber auch zur Ente mit Rotkraut. Sie sollten ihn verkosten!

Kleine Weinkunde: 

Der Schwarzriesling, auch Pinot Meunier (Müllerrebe) genannt, ist ein typisches Gewächs aus Württemberg, wenngleich die Rebe aus der großen Burgunderfamilie und dem Burgund stammt und sogar als Urform der Burgunderfamilie gilt. Die Rebe ist damit – trotz ihres Namens - keine Verwandte des Rieslings, mit dem sie aber die Traubenform (mittelgroß und dichtbeerig) gemeinsam hat. In Württemberg wird die Rebe, die kräftige Lößböden liebt, seit Jahrhunderten kultiviert.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jonas Wendland und Jasmin Ferenc – beide jeweils mit Ulrich Bauer- freuen sich auf Ihren Besuch.